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J'ouvre cette nouvelle rubrique recette avec celle de la mousse aux fraises :
Pour cela, il vous faut :
- une dizaine de fraises (+ ou - ça dépend des tailles)
- du sucre en poudre
- 2 blancs d'oeufs
- 1/2 brique de crème fleurette
Dans un premier temps écrasez/mixez les fraises après les avoir saupoudrées de sucre (à vous de voir pour le dosage du sucre) .
Ensuite, montez les blancs en neige dans un bol mélangeur.
Dans un autre bol, montez votre crème fleurette en chantilly (je sais pas si on dit ça comme ça désolé...), il faut que la crème fleurette devienne onctueuse, un peu épaisse (il faut un peu plus de temps que pour les blancs en neige).
Une fois tout cela fini, ajoutez vos fraises écrasées et les blancs en neige à la crème fleurette.
A l'aide d'un fouet manuel, mélangez doucement en insistant bien dans le fond du bol.
Laissez reposer quelques heures au réfrigérateur pour que la mousse soit bien compacte.
La mienne aurait mérité de rester 1h de plus je pense, elle n'était pas assez rigide, mais elle était bonne ! (modestie bonjour)
Mousse aux fraises + Twit-Thés (concept très original je vous invite à aller sur leur site !)
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